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平顶山将创建小餐饮星级示范单位 厨房装修设置要求高

来自:pds.zhuangyi.com日期:2018-01-15 09:54:42
平顶山装修网近日了解到,平顶山市今年将创建一批“环境整洁化、布局合理化、设施标准化”的小餐饮星级示范单位,对餐饮业来说,厨房的装修设计是最重要的,这次这批小餐饮星级示范单位主要创建标准就是厨房的装修设置是否合格,一起来看一下吧!

1月12日,据平顶山装修网了解,市食品药品监督管理局为提升全市小餐饮单位整体面貌,保障人民群众的消费安全和身体健康,促进餐饮业的持续健康发展,今年该局将在全市提升创建一批小餐饮星级示范单位。

据介绍,创建目标将按照“三个一批”的原则,即提升创建一批基础条件较好的小餐饮单位,通过改造使其成为“环境整洁化、布局合理化、设施标准化”星级示范单位;整改帮扶一批具备基本条件要求的小餐饮单位,通过改造使其符合业态基本要求;坚决取缔一批厨房设施特别简陋的小餐饮单位。

厨房装修效果图

平顶山装修网了解到,创建标准主要是:小餐饮单位要在醒目位置悬挂食品安全监督公示栏,张贴食品经营许可证、从业人员健康证持证率和培训率均达到100%;厨房设置清洗水池;厨房内有设置完备的排水系统;有“防蝇、防尘、防鼠”等设施;厨房各功能区布局合理;在小餐饮集中连片区域,着力打造具有示范引领作用的餐饮服务食品安全示范街,示范街应在醒目位置设立公示牌,标示投诉举报电话等信息;炒菜、火锅、油炸等小餐饮单位安装油烟净化设施等。

对已实施厨房整治提升的单位组织验收,验收通过的,给予以奖代补式的奖励。奖励金额原则上不超过实际改造使用资金的30%,总额不超过3000元。

对于厨房的装修设计,可能很多人都不太了解,平顶山装修网为大家整理了一些出厨房装修的一些注意事项,一起来看一下吧!

厨房装修注意事项

1、错误做法:灶台跟洗菜盘相聚的太远了。这样洗菜跟炒菜的距离太远,会导致生活的施工极其不方便。

正确做法:按照一般的厨房工作流程,先清洗菜,再进行加工,最后是烹饪。最好将水池与灶台设计距离不远的地方方便操作。

2、错误做法:操作台跟其他高度一致。很多家庭的所有操作台面都采用统一高度,即80厘米左右,都是一个直线的高度,大约在800至810MM左右。

正确做法:应当设计不同的高度。在洗菜盘的地方,最好能比操作台低下一个5CM左右最好,因为洗菜的水不会返流到其他操作台上,便于操作。

3、错误做法:窗户位置设置了灶台,因为明亮,光线好。

正确做法:其实窗户位置是一个极其好风景的地方,因为采光好,所以建议是设置成洗菜的位置,便于洗菜时比较明了。如果设置灶台,一个油烟问题需要关注,还有一个是一旦开窗,将是一个非常危险的做法。

4、错误做法:柜门采用开门形式,认为比较协调。

正确做法:其实不然,这样吊柜也设置太多,开门,会导致在开门的状态下,人容易撞到门扇,地柜是开门,则需要距离灶台一点位置才能打开来,就占据了一定的空间。可以适当的考虑采用上开门或者是抽屉。

5、错误做法:冰箱随便放在厨房内的一个角落。认为不太重要。

正确做法:冰箱一般是设计安放在距离洗菜盘较近,距离餐厅不远的地方为好。因为方便拿新鲜的菜出来,也能照顾到吃饭时需要的饮料酒水。而且冰箱切记不要放在灶台旁边,因为冰箱是制冷保险的,如果再给它一个热乎乎的环境,会增加冰箱的启动次数,变大了电量的需求。

6、错误做法:厨房不经常洗地就不用做防水。

正确做法:这个是可以做到不经常洗地面,但是你不敢保证水源的管路一直能完好,为了让厨房更安全,为了日后正常使用增加一道锁码,应该做上防水层较为安心。

7、错误做法:插座放太多,比较危险。而且浪费钱。

正确做法:社会的进步,每天都有新产品面世,所以,设计上,应当考虑多一些插座,才能满足日后的发展,特别需要增加几个大功率的插座是绝对必须的形势。一旦插座安排好了,以后就是固定的了,想增加都不行。

8、错误做法:厨房就1,2个人操作,所以小点比较好。

正确做法:厨房大了,可以有大文章。比如可以增加小餐台,在吃非正式餐的情况下使用,早上也行。是不是很灵活呢。

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